Veganistisch

ispaginaJeugd

Als je veganistisch eet, dan laat je alle dierlijke producten weg, dus ook eieren en zuivelproducten. Hierdoor loop je een groot risico dat je een tekort aan bepaalde voedingsstoffen krijgt. Het is met name moeilijk om voldoende vitamine B12, calcium en vitamine B2 binnen te krijgen als je de zuivelproducten weglaat.

IJzer

Je kunt in plaats van vlees allerlei plantaardige producten gebruiken, zoals: tahoe, sojabrokjes, kant-en-klare vegetarische vleesvervangers of tempé. In deze producten zit ook ijzer. Net als in brood, graanproducten en peulvruchten.

Vitamine C stimuleert de opname van plantaardig ijzer. Het is daarom verstandig om bij een maaltijd met een vleesvervanger ook groente of fruit te eten.

Vitamine B12

Vitamine B12 komt bijna alleen voor in dierlijke producten. Het zit ook in enkele wieren en in gistextract. De B12 uit wieren kan je lichaam niet opnemen en de B12 uit gistextract levert niet voldoende. Je kunt daarom het beste kiezen voor een vitaminepreparaat met B12.

Calcium en vitamine B2

Je hebt calcium nodig voor sterke botten en een goed gebit. Je kunt het beste veel producten eten waaraan calcium is toegevoegd, zoals: sojamelk, tahoe, mineraalwater en vruchtensap. Sojamelk bevat ook vitamine B2 en is in allerlei smaken verkrijgbaar.

De diëtist

Het is belangrijk om te weten dat je de benodigde voedingsstoffen in voldoende mate binnenkrijgt. Een diëtist kan je hier eventueel bij helpen.